Kanetsugu

Kanetsugu (Seki Kanetsugu) это японский производитель кухонных ножей из города Сэки, префектура Гифу. Компания была основана в 1918 году Мацудзиро Кавамурой, потомком знаменитого кузнеца Канэцугу. 

История бренда тесно связана с традициями изготовления японских мечей в Сэки. Одной из характерных особенностей ножей Kanetsugu стала геометрия Hamaguri, выпуклая форма спусков и режущей части, идея которой происходит от геометрии японского меча. Производитель сочетает традиционные методы обработки с современными технологиями производства. 

Сегодня Kanetsugu выпускает профессиональные и бытовые кухонные ножи, а также специализированные ножи для хлеба и стейков. Основная философия марки остается достаточно простой: высокая острота, прочность, удобство в работе и способность долго сохранять режущую кромку. 

Kanetsugu это более ста лет японского ножевого производства и прямое продолжение знаменитой школы Сэки, история которой насчитывает около 800 лет